A história do Pássaro de Ervas teve início em 2007, no Colóquio de plantas aromáticas e medicinais de Gerês. Foi aí que Ton Vink, fundador da L’Herbier du Diois, líder europeu no setor das plantas aromáticas e especiarias biológicas, identificou Portugal como o local ideal para o cultivo de lúcia-lima e tomilho-limão, culturas difíceis de cultivar em solo francês.
O projeto tomou forma através de uma estreita colaboração com agricultores portugueses. Mais do que uma simples relação comercial, esta parceria assentou, desde o primeiro dia, em valores partilhados de solidariedade, troca de experiências e sustentabilidade económica.
Em 2018, a Pássaro de Ervas foi formalmente constituída por Tijlbert Vink, sob a gestão de Joaquim Cunha, para ampliar esta visão, reunindo um conjunto de projetos que inclui a L’Herbier du Diois e a Het Blauwe Huis.
A nossa primeira missão foi servir como um centro logístico centralizado, prestando apoio direto aos agricultores, encarregando-nos da receção, controlo de qualidade e preparação de plantas aromáticas. Ao longo dos anos, desenvolvemos parcerias com mais de 50 produtores nacionais e movimentámos mais de 600 toneladas de plantas aromáticas em Portugal.
Em 2021, a Pássaro de Ervas expandiu as suas operações com um novo foco: o fornecimento a granel para o mercado profissional (B2B) em Portugal.
Atualmente, oferecemos a indústrias, mercearias, marcas e retalhistas um portfólio de mais de 350 produtos provenientes de agricultura biológica certificada (PT-BIO-05). Combinamos o rigor técnico de uma cadeia de abastecimento internacional com a agilidade logística local, garantindo total rastreabilidade, frescura e respeito pela natureza.